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关于大沿帽的制作视频，我无法直接提供链接，建议您通过搜索引擎或在线视频平台搜索相关关键词，如“大沿帽制作教程”，以找到详细的制作视频。
关于大沿帽的调整，以下是一些基本的步骤和建议：
1、帽围调整：通过调整帽围的大小来适应头部尺寸，帽子后面会有一个可伸缩的扣环或者调节扣，通过松开或收紧这些部件，可以轻松调整帽围大小。
2、帽子形状调整：如果帽子形状不合适，可能需要重新塑形，使用热水浸泡帽子，然后轻轻调整其形状，待冷却后帽子的形状就会固定。
3、帽子高度调整：一些大沿帽的帽檐高度是可以调整的，帽子内部会有调节帽檐高度的扣子或带子，通过调整这些部件，可以改变帽子的整体高度。
如果您按照上述步骤仍然无法调整到大沿帽合适的尺寸和形状，建议寻求专业的裁缝或帽子制作师的帮助，他们具有专业的技能和工具，可以根据您的需求对帽子进行精确调整。
具体的调整方法可能因帽子材质、款式和制作方式而有所不同，因此请根据实际情况进行操作。